【開催報告】2021年3月オンライン料理教室・アーユルヴェーダ講座の様子

開催報告 オンラインレッスン

3月のオンラインレッスンの様子を、主に生徒様からのお声を通してお伝えします。

4月以降もオンラインレッスンを開催しますので、ご興味のある講座がございましたら是非ご参加くださいませ。

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オンラインアーユルヴェーダ座学クラス

オンラインアーユルヴェーダ座学クラスは、入門講座、アドバンス講座ともに開催しました。

3月で入門講座①~④の講座を修了された生徒様、おめでとうございます。

とても分かりやすく勉強になりました!
料理教室も気になってます!
まずは今日までの復習をしっかりして日常に取り入れていきたいと思います。
ありがとうございました✨

ありがとうございます。

是非、今後とも前向きな姿勢で実践していただきたいと思います!

【体験レッスン】スパイスカレーをおうちで作ろう(スパイス郵送)

スリランカカレー・スパイス料理教室の体験レッスンの位置づけの講座。

メニューは2種類あり、どちらにもご参加いただけます^^

スパイスや豆などの食材を郵送するので、他の食材は手に入りやすいものばかりです。

「パリップ・キャベツのマッルン」の回

生徒様_パリップ

↑調理途中(生徒様撮影)

家に何もスパイスを持っていないけれど、スパイスカレー作りに興味がある…そんな私にはピッタリな講座でした。
あらかじめ計量したスパイスが自宅に届くので、特別な準備はココナッツミルクだけでした。
レッスンはアーユルヴェーダについてのレクチャー、レシピ動画で作業の確認、実際の調理と進んでいくのでより簡単にあっという間にスパイスカレーが出来上がりました。
スパイスの効能なども知る事ができ、近隣でスパイスを買えるお店の情報も教えてもらえたので、それを参考に日常的にスパイスを取り入れていきたいと思います。

 

「トマトベースのチキンカレー・人参ごまサラダ」の回

この回には、多くの皆様にご参加いただきました!

全員の進捗を確認できるか不安でしたが、レッスンの進行、出来上がりにお喜びの声をたくさんいただきました。

初めて作るスパイスカレーでしたが、とても簡単に深い味わいのカレーができることに驚きました。
説明もわかりやすく、スムーズに進行し、美味しいカレーが食べられ大満足でした。

 

待ち合わせの時間が長めでゆっくり丁寧に進めてくださるので、慌てずに料理が完成できました!
料理ももちろん美味しいですが、レッスンの優しい空気に癒されました♪

 

あまり料理が得意ではないですが、簡単に美味しく作ることができました!事前に必要なスパイスなレシピ、用意する材料を送っていただき、予習ができたのも安心でした。先生がこまめに質問があるか、お鍋の状況はどうかも問いかけてくださるので、不安もありませんでした。また自分でも作りたいと思います♬

【計量済スパイスが届く】スリランカカレー・スパイス料理教室

スリランカカレーはじめ、様々なスパイス料理を作る教室。

3月は4つのメニューラインナップで開催しました。

ほうれんそうチキンカレー・パプリカサンボルの回

インドレストランで出されるカレーを作るにはとても気合いが必要なのかと思っていましたが、簡単に作れ、しかも美味しくてびっくりでした。
自分でもまた作りたいと思います。

 

計量されたスパイスが事前に送られてくるので、あとはスーパー等で手に入る材料で作ることができます。作り方を映像で見てから実際に作るので、イメージがしやすいです。作っている途中の状態を先生がチェックしてくださいますし、質問にも丁寧に答えていただき、安心しておいしいスリランカカレーを作ることができました。

魚介のスープ煮・野菜ピラフの回

魚介のハーブ煮

↑生徒様作品。

海外ご在住ということで、あさりが手に入らず、ムール貝で代用していただきました!

魚介のハーブ煮込み、すごく良いダシが出て、美味しかったです!
ピラフも、初めて使ったので、すごくシンプルで、また、作りたいなぁーっと思いました。
また、よろしくお願いします。

オクラカレー・ビーツカレーの回

スリランカカレー(ベジタリアン仕様)のレッスン。

お肉やお魚を使わないサスティナブルメニューの回で、生徒様の需要はあまりないかもなと思っていましたが、

たくさんの方にご参加いただけました。

ビーツカレー

↑生徒様作品

ヘルシーカレーが二種類学べてお得でした。
ビーツへのハードルも下がり、普段から作れそうです。ヘルシー料理にはまってるので、また受けたいです!ありがとうございました。

スリランカカレーはオイルも少な目で、胃にもたれず、ヘルシーですよね♪

ビーツをこんなに美味しく食べられるなんてー!と感動しました!オクラも最高でした!
一時間でこんなに美味しく本格的に作れるなんて忙しい主婦に嬉しい講座でした!またお願いします!

確かに、ビーツはボルシチ、サラダ……以外の作り方がピンとこないという人も多いかもしれません。

レパートリーが増えてよかったです!

オクラとビーツの二種類のカレーを教えて頂きました。作り方も簡単であっという間にできました。スパイスも必要な分量を計量して郵送頂けるので準備もすぐできて便利です。

チキンビリヤニ・マサラチャイの回

3月最後の本講座のレッスンでは、「チキンビリヤニ」と「マサラチャイ」を作りました。

ガラムマサラは、市販のものや、郵送するものを使ってもらえればよいのですが、

自分で作る方法もお伝えしました。

このレッスンは、リクエストをいただき、4/10(土)17:00~の開催も決まっています。

オンラインキッチャリー教室

消化に優しいお粥「キッチャリー」を作る教室です。

今月は、プレーンキッチャリーとギーを作る回と、キッチャリーのバリエーションのクラスを開催しました。

プレーンキッチャリー・ギーの回

キッチャリー

早速、復習でまた作ってみました。
キッチャリーがこんなに口に合うとは思っていませんでしたので、嬉しい限りです。

あずきのキッチャリーの回

篭り生活が続いているので、デトックスをしたくて小豆のキッチャリーを、習いました。キッチャリーは、日本のお粥みたいなものですが、色んなスパイスが入るので、お粥とは違う感じがして美味しく出来ました。また、お時間があったので今日のスパイスの話も聞いちゃいました。

オンラインロースイーツ教室

3月はブルーベリータルトの回を開催しました。

ローブルーベリータルト

ローチョコを作ったことのある生徒様で、手際よく、クラスト、フィリング、生クリームまで作っていただきました。

background=”#071c67″ color=”#fffdfe” size=”4″ center=”yes” icon=”icon: square-o”]ロースイーツ教室の詳細[/su_button]

オンライングルテンフリースイーツ教室

シードケーキの回

シードケーキ

体調面の問題もあり、低GI値の食生活をはじめたのですが、やはりたまにはスイーツが食べたくなるもので(笑) そんなときに先生の講座をみつけて申し込みました。
グルテンフリーの食材をいろいろ教えていただいたり、こういうお店で売っているとか、情報もお伝えくださるので助かりました。

スイーツを作る時間のほか、焼き時間の間には座学でグルテンフリーについて学べてとても内容の濃い講座だったと思います。

 

はじめて作ったシードケーキ、はじめて使ったキャラウェイシード、大豆粉……はじめてづくしでしたが、楽しく作ることができました。
素材のことも学べて勉強になりました。

皆さま、ご受講いただきありがとうございました^^