【お知らせ】1月スパイス初級講座・胡椒│キーマカレー・ラッサムスープ・サブジなど│横浜料理教室

1月のスパイスは「胡椒」です。

胡椒といえば、日本の家庭にもおなじみのスパイス。

あまり、スパイスという認識もないかもしれませんが、かつては胡椒をめぐって世界で激しい争いが起こっていたほど、商品価値が最も高いスパイスの一つです。

欧米では、常に塩とセットで調味料として使われています。
（日本でもそうですね）

１月のスパイス初級講座では、胡椒には、どんな効能や特徴があるのか？
胡椒の種類や料理への使い方についてしっかり学べるレッスンです。

１月のメニュー│スパイス初級講座

胡椒は消化を促進する一番のスパイスでもあるので、お正月を過ぎた体にも嬉しいスパイスです。

いくつかの種類の胡椒を使った料理を作りましょう。

• 白米
• キーマカレー
• ポーチドエッグ
• サラダ
• レンコンサブジ
• ペッパーラッサムスープ
• ひはつ入りヨーグルトドリンク

キーマカレー

胡椒をメインにしたカレースパイスから作ります。

ポーチドエッグを割ってお召し上がりくださいませ。
（苦手な方は別の種類の卵料理にも、卵を省くことも可能です。）

レンコンサブジ

蓮根がターメリックの鮮やかな黄色に染まります。

サブジでは、スパイシーな野菜の炒め物のこと。

作り方はシンプル。

冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。

• 一回使ったきり、もう二度と使えていないスパイスが余っている。
• スパイスを使いたいのに、ハードルが高く感じる。