【開催報告】スパイス基礎講座「クローブ」20200921│名古屋料理教室

スパイス基礎講座クローブ スパイス基礎講座

スパイス基礎講座「クローブ」を開催しました。

レッスンの様子をお伝えします。

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クローブ

釘のような形をした「ホール」のクローブ。
それを砕いたクローブ「パウダー」

↑ホールのクローブはこのような形をしています。

まさに、「釘」みたいですね。

(和名は丁子です。)

にんじんやオレンジに刺したり、グレイビーに混ぜたり、りんごにすりこんだり

それぞれの特性に合わせて使い分ける方法をお伝えしました。

 

スパイス基礎講座では、スパイスの見た目や味、香りなど、基礎的なことから学べるので、

スパイスをこれから使ってみたいという方におすすめの講座です。

メニュー

▫️発芽玄米
▫️ポトフ
▫️ハッシュドきのこ
▫️クリーミーマッシュポテト
▫️りんごのクローブソテー
▫️オリエンタルティー
▫️サラダ


うちのクローブまだ使えるか分からないですけど
さっそく作ってみます!

と生徒さま。

多めに使いたい時はスイートスパイスミックスにしてお菓子に混ぜても◎!

五香粉を作って中華料理に入れても◎!

使い方さえ知っていれば余らすことはありません。

これからも是非使ってください( *ˊᵕˋ)

えいこく屋覚王山さんのセイロンティー「ウヴァ」

今回のドリンク「オリエンタルティー」で使った茶葉は、

えいこく屋覚王山さんのセイロンティー「ウヴァ」。

しっかりしたコクとパンチの効いた渋みがある紅茶です。

オレンジの甘い柑橘香とクローブとの相性は抜群。

紅茶に入れて、優雅なフレーバーティーにしました。

スパイス基礎講座

今後のスパイス基礎講座についてはこちら↓↓をご確認くださいませ。
>>【スパイスの使い方を学ぶ】スパイス基礎講座

2.5 時間 │¥5,500

毎回一つのスパイスについて掘り下げ、講義をします。

たくさんのスパイスを一気に覚えるのは大変ですが、1日につき1個ずつ丁寧に学ぶと、印象に残りやすいです。

しかも、その後実食があるので、味や香りが分かり、スパイスを身体で覚えられます。

スパイスを使った各国料理が味わえるのも魅力です♪

皆様のご来訪、お待ちしております。

※リクエスト開催できますので、お問合せ画面よりご連絡くださいませ。

オンラインスパイス基礎講座

全国どこからでも!

オンラインでスパイス基礎講座の受講が可能です!

実際に作るからすぐ身につく!

スマホ一台でご受講可能です。

《オンライン講座受講流れ》