スパイス基礎講座「クローブ」を開催しました。
レッスンの様子をお伝えします。
クローブ
釘のような形をした「ホール」のクローブ。
それを砕いたクローブ「パウダー」
↑ホールのクローブはこのような形をしています。
まさに、「釘」みたいですね。
(和名は丁子です。)
にんじんやオレンジに刺したり、グレイビーに混ぜたり、りんごにすりこんだり
それぞれの特性に合わせて使い分ける方法をお伝えしました。
スパイス基礎講座では、スパイスの見た目や味、香りなど、基礎的なことから学べるので、
スパイスをこれから使ってみたいという方におすすめの講座です。
メニュー
▫️発芽玄米
▫️ポトフ
▫️ハッシュドきのこ
▫️クリーミーマッシュポテト
▫️りんごのクローブソテー
▫️オリエンタルティー
▫️サラダ
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うちのクローブまだ使えるか分からないですけど
さっそく作ってみます!
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と生徒さま。
多めに使いたい時はスイートスパイスミックスにしてお菓子に混ぜても◎!
五香粉を作って中華料理に入れても◎!
使い方さえ知っていれば余らすことはありません。
これからも是非使ってください( *ˊᵕˋ)
えいこく屋覚王山さんのセイロンティー「ウヴァ」
今回のドリンク「オリエンタルティー」で使った茶葉は、
えいこく屋覚王山さんのセイロンティー「ウヴァ」。
しっかりしたコクとパンチの効いた渋みがある紅茶です。
オレンジの甘い柑橘香とクローブとの相性は抜群。
紅茶に入れて、優雅なフレーバーティーにしました。
スパイス基礎講座
今後のスパイス基礎講座についてはこちら↓↓をご確認くださいませ。
>>【スパイスの使い方を学ぶ】スパイス基礎講座
2.5 時間 │¥5,500
毎回一つのスパイスについて掘り下げ、講義をします。
たくさんのスパイスを一気に覚えるのは大変ですが、1日につき1個ずつ丁寧に学ぶと、印象に残りやすいです。
しかも、その後実食があるので、味や香りが分かり、スパイスを身体で覚えられます。
スパイスを使った各国料理が味わえるのも魅力です♪
皆様のご来訪、お待ちしております。
※リクエスト開催できますので、お問合せ画面よりご連絡くださいませ。
オンラインスパイス基礎講座
全国どこからでも!
オンラインでスパイス基礎講座の受講が可能です!
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スマホ一台でご受講可能です。
《オンライン講座受講流れ》