今日はシナモンとレーズンを使ったお菓子のレシピを紹介します。
シナモンの風味香る大人のケーキ
スパイスを使ってお菓子を作りたいという方にぴったりのレシピ。
シナモン香りと、レーズンの甘酸っぱさ、くるみの食感が楽しいパウンドケーキです。
オリジナルは甘さ控えめです。
お菓子・スイーツの分類なので、食べ過ぎはよくありません。
間食として食べる場合は、お腹が空いていないのに食べるのはよしましょう。
昼食をスキップしてしまった、次の食事までに時間があるけれどお腹がすごくすいている、などの時は一切れ程度、食べ過ぎはどんな場合にもよくありません。
シナモンの効能
シナモンには血行改善効果があるので、体のむくみが気になる方にお勧めです。
その他にこんな効能があります。
- 利尿作用
- 消化促進
- 鎮静作用
- 強壮効果
- 食欲増進
- 殺菌
- 防虫効果
- 解熱
シナモンケーキ
所要時間：50~60分
【ドーシャへの影響】：V↑、P↑、K↑
パウンドケーキは軽くふわふわしていて、乾燥しているためヴァータを上げます。
ピッタは、お腹が空いていれば問題ありませんが、シナモンは熱を生み出し辛味があるので、より少量にしましょう。
甘味はカパを増やします。食べ過ぎに注意です。
材料（パウンド型１本分）
- 植物油 50g
- 甜菜糖 25g
- 卵（全卵） 1.5個
- レーズン 45g
- くるみ 20g
- 小麦粉 60g
- 全粒粉 30g
- シナモンパウダー 小１
- BP 小1/3
作り方
- レーズンを半分にカットする（小さいレーズンの場合はそのままで良い）。
- くるみは５分ほど乾煎り、刻む。
- ボウルに油、甜菜糖を入れよく混ぜる。
- 卵を加えてよく混ぜる。
- 小麦粉、全粒粉、BPをふるい入れ、シナモンも加えてヘラで混ぜる。
- くるみとレーズンを入れざっくりと混ぜる。
- 180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
ポイント
- レーズンは、焼きあがった時に下に沈まないように、大きいものは細かく刻みます。刻んだレーズンをラム酒やブランデーに漬けてもOKです。
- 焼きむらができないように、オーブンはしっかり予熱してください。
温度と焼き時間はオーブンによるので、竹串や金串で刺して、しっかり火が通っているか確認してください。
いかがでしたか？
手作りのおやつ、友人宅に遊びに行った時のおみやげなどに、ご活用ください。
