レシピ（料理手帖）

端午の節句・子供の日に人気のメニュー・中華ちまきの作り方、竹皮への包み方をご紹介します。炊飯器は使わず、もち米を炒めてから蒸すレシピです。

冷やし中華といえば夏に食べたい料理ですが、夏以外には、市販品が出回っていないことがあります。酸味を欲する妊娠中、つわりがひどい時などは、さっぱりした麺ものは重宝します。いつでも冷やし中華を楽しめるように、冷やし中華のタレのレシピをご紹介します。

大根ときのこのココナッツキーマカレーのレシピをご紹介します。大根を大量消費したい時、ココナッツミルク缶が余った時に嬉しいレシピ。小さな子供（幼児）がいる場合は、先に取り分けるだけ。別に作る必要がないので簡単です。

鰯缶を使って簡単に作れるスパイスカレーのレシピをご紹介します。ひよこ豆がごろごろ入って、植物性たんぱく質、動物性たんぱく質を同時に摂れるのも魅力。小さなお子様用に取り分けてから、大人向けに味を調整するので、作り分けの必要がなく、便利です。

3月3日は桃の節句・ひな祭り。ひな祭りの食卓の定番、ちらし寿司のレシピをご紹介します。基本の酢飯に好きな具をのせ、彩り鮮やかに仕上げます。女の子の健やかな成長を祈っていただきましょう。

ライ麦ココアクッキーのレシピをご紹介します。小麦粉は使わず、米粉とライ麦を使います。オイルはココナッツオイルを使用し、デーツの自然な甘味を利用します。簡単で美味しく、バレンタインの贈り物にもおすすめです。

基本の酢飯のレシピをご紹介します。すし酢の調味料の配分だけ分かれば、作り方はとても簡単です。ちらし寿司、手巻き寿司、おいなりなど、色々な料理に活用できます。

フライパンで作るローストチキンのレシピをご紹介します。普段の食卓にはもちろん、クリスマスのメインディッシュにもぴったりです。材料はとてもシンプルです。

鶏肉と根菜の甘酒煮のレシピをご紹介します。冬に旬の根菜をたっぷり摂れるボリューム満点の一品です。食物繊維も豊富。甘酒のまろやかさとコクがしみて、鶏肉も柔らかくなります。甘酒を使うことで、砂糖フリーにもなりヘルシーです。

かじきと蓮根のさっぱり煮のレシピをご紹介します。お肉のような食感のかじきとシャキシャキした蓮根を、少し酸味があって甘いたれに絡ませます。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぴったりなメイン料理です。