お知らせ
【お知らせ】2024年5月の対面・オンライン料理教室スケジュール
ブログ
スパイス・ハーブ 【魅惑的なスパイスの女王】カルダモンとは│特徴・使い方・効能
料理にエキゾチックで魅惑的な香りをつけるスパイス「カルダモン」。 お菓子にカレーに、いろいろな料理で活躍するスパイスです。 本稿ではそんな「カルダモン」の魅力をご紹介します。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【ほっと温まるアーユルヴェーダドリンク】デーツラテの作り方・レシピ
アーユルヴェーダでは、牛乳と果物の組み合わせは勧められていません。 けれど、デーツは例外。 本稿では、鉄分、カルシウム、カリウムや食物繊維が豊富なデーツと牛乳を使った、ほっと温まるドリンクレシピをご紹介します。
アーユルヴェーダ基礎講座 【開催報告】アーユルヴェーダとその食事法を基礎から学ぶ基礎講座（名古屋）
アーユルヴェーダの基礎知識を体系的に学び、体質別の食事を学ぶ「アーユルヴェーダ料理基礎講座」。 11月で新たに一人の生徒様が修了されました！ 本稿ではレッスンの様子と、レッスン中に話題となった内容についてお伝えします。 アーユルヴェーダ料理...
1dayレッスン 【開催報告】2020年11月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン（名古屋教室）
11月のアーユルヴェーダ料理1dayレッスンの開催報告です。 少しずつ使う食材が変わってきました。 今回もご参加いただき、ありがとうございました。 アーユルヴェーダ料理1dayレッスン 単発のアーユルヴェーダ料理教室です。 季節の食材を使っ...
ブログ 【柿の基礎知識】秋の果物「カキ」の栄養価、効能、種類、食べ方
秋を代表する果物、柿。 「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、健康食品として非常に優れていると言われています。 本稿では、そんな柿の基礎知識や、普段の食卓で活用しやすいレシピをお伝えします。
ブログ 【栄養豊富なもやしを使った簡単レシピ】もやしと油揚げのチャイニーズマリネ
「もやしと油揚げのチャイニーズマリネ」のレシピをご紹介します。 安いイメージのもやしですが、意外と栄養のある野菜です。 もやしと油揚げのチャイニーズマリネ もやしと、食べ応えのある油揚げを使った、甘辛い副菜のレシピです。 ごま油を使って香り...
キッチャリー教室 乳製品・小麦粉を使わない生活の中で発見したキッチャリー
2020.11.15.キッチャリー教室（名古屋教室）を開催しました。 本稿ではレッスンの様子と、当日話題になった内容を踏まえ、アーユルヴェーダにおける「乳製品」についてお伝えします。 ギーを自分で作るキッチャリー教室 キッチャリー教室では、...
ブログ 【切干大根を使ったおすすめサラダ】切干大根とキャベツのごまサラダ
「切干大根とキャベツのごまサラダ」のレシピをご紹介します。 切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しめるごまの風味香るサラダです。
ブログ 【バナナの基礎知識】栄養と保存方法・おすすめの食べ頃・アーユルヴェーダ栄養学
バナナは手軽に食べられ、栄養価も高い、日本人に愛される果物です。 本稿ではそんなバナナの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【柿を使ったおすすめレシピ】柿のシチュー│柿をおいしく消費
アーユルヴェーダの簡単料理レシピ「柿のシチュー」をご紹介します。 家にたくさん柿がある時に、大量消費できて、体もあったまる一品です。