お知らせ
【お知らせ】2024年5月の対面・オンライン料理教室スケジュール
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スパイス・ハーブ 【基礎知識】スリランカ独自のスパイス「ゴラカ」とは
スリランカでスパイスとして使用されているゴラカ。 使ったことはないけれど、食べたことはある、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 本稿ではこのゴラカについてお伝えします。
ブログ 【冬瓜活用レシピ】葛をまとってとろーりあったか☆冬瓜の葛スープ
日もちがよく、丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できることから、その名がついたといわれる野菜、冬瓜。 まるまる使い切るのが難しいイメージですが、 汁物などに使えばちゃんと消費できます☆ 本稿では、冬瓜の葛スープのレシピをご紹介します。 冬瓜の葛ス...
ブログ デーツ（なつめやし）の栄養と健康・美容効果│デーツのレシピも紹介
近年、その栄養価と美容効果から人気を集める「デーツ」。 甘くておいしいデーツは、食べ方も多様です。 本稿ではそんなデーツの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
ブログ 【とろっと旨味たっぷり】鶏むね肉と大根の治部煮のレシピ・作り方
石川県金沢市の郷土料理「治部煮」のレシピをご紹介します。 とろっと煮た、野菜や鶏肉の旨味をしっかり味わえる料理です。 鶏胸肉と大根の治部煮 鶏むね肉は、手に入りやすく、安価で、栄養価が高い食材。 おうちの常備野菜の人気者、大根や蕪で、お手軽...
ブログ 【笑顔で第一印象アップ】表情筋を鍛える「顔ヨガ」がおすすめ
マスク生活が続き、顔の筋肉はゆるみまくりです。 マスクを取った時の自分の顔を見て、うんざり……なんてことはありませんか？
ブログ 【もっちりおいしい】消化に優しく風邪の時にも★豆腐入りすいとん汁のレシピ
お豆腐入りのすいとん汁のレシピです。消化に優しいので、風邪を引いている時に良く、小さなお子様にもおいしく召し上がっていただけます。シンプルな材料で、素朴だけれど満足感のあるスープが作れます。豆腐が余った時にも活用できるレシピです。
ブログ 【卵なし・混ぜるだけ】クリームチーズとオートミールを使ったティラミスのレシピ
クリームチーズとオートミールを使った卵なし、混ぜるだけで作れる簡単なティラミスのレシピ。通常のティラミスに使う卵黄とマスカルポーネチーズの代わりに、クリームチーズとヨーグルトを使用します。オートミールを加えた生地に、コーヒーと砂糖を加えた液体を注ぎ、冷蔵庫で8時間ほど寝かせて完成です。容器は卵豆腐型を使用しているが、同じ大きさの容器やカップでも作れます。献立例として、パスタランチやディナーのお供に最適です。
スパイス・ハーブ 唐辛子（チリ）の基礎知識と効能│料理への使い方のポイント
辛味を出すと共に味を引き締めるホットなスパイス 唐辛子「チリ」の魅力をご紹介します。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【栄養豊富・体に優しいお菓子レシピ】デーツの豆乳フロスティング詰め
アーユルヴェーダの簡単料理レシピ「デーツの豆乳フロスティング詰め」をご紹介します。 トルコのお菓子「干しイチジクのクリームチーズ詰め」に着想を得たお菓子です。 デーツ デーツは黒糖のような濃厚でクセのない甘味が特徴のフルーツです。 ナツメヤ...
ブログ 【おもてなし・ホームパーティーが盛り上がる】煮豚のレシピ
ボリューム満点の「煮豚」のレシピをご紹介します。