【開催報告】消化力を回復する│インドの豆粥キッチャリーを学ぶ料理教室│横浜

お粥教室

1月のお粥の教室(キッチャリー教室)の開催報告です。

インドの豆粥キッチャリーと、身体に優しい野菜を中心としたおかずを作りました。

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アーユルヴェーダコンサルテーション

森の時計のアーユルヴェーダレッスン(体験会1dayレッスン基礎講座お粥の教室)では、レッスンの最初に簡単なアーユルヴェーダコンサルテーションを行います。

体質診断、現在の体調についてお伺いし、教室の中でフィードバックできる情報があればお伝えしています。

体質診断では、現在の乱れについて知ることができるので、自分の心身の状態について振り返るチャンスになります。

ちなみに、体質診断は現在、森の時計の無料メールレッスンにて、1カテゴリーずつ診断内容の紹介をしていますので、ご登録がまだの方は是非ご登録くださいませ。

>>メールレッスン(無料・特典あり)

お粥と野菜の料理づくり

キッチャリー教室では、

  • キッチャリーの作り方
  • キッチャリークレンズの方法
  • 栄養価

などをお伝えしています。

体質診断の後、レシピの説明、調理と進みます。

キッチャリー教室は2時間のレッスンで、作る料理は3~4品です。

他に、教室で用意しているお料理を召し上がっていただきます。

使うスパイスや豆、お米などの説明、道具の説明をしますので、料理が苦手な方、アーユルヴェーダやスパイスが初めての方でも安心してください。

少人数制のレッスンですので、質問もどんどんなさってください。

 

 

メニュー

今回のメニューはこんな感じでした。

  • かぼちゃと大麦のキッチャリー
  • 蓮根とにんじんのスパイスロースト
  • アボカド抹茶プリン
  • サラダ
  • 卵スープ

プレーンキッチャリーは消化に良く、消化力が弱い時におすすめですが、野菜を入れてもおいしいです。

ダイエット目的で、食事をキッチャリーに置き換えようと思われる方もいらっしゃるようですが、ストイックになりすぎると、栄養が不足してしまうかも。

今回の教室では、キッチャリーを取り入れつつ他の栄養素を補填できる副菜を作りました。

キッチャリーはとても簡単にできますし、自分で作ればコストもかかりません😊

 

こちらは、別の日のメニュー。

 

  • さつまいものキッチャリー
  • スパイスたまご
  • 三つ葉のサンボル
  • 里芋のクリーミーなマッシュ
  • 蕪のサブジ
  • ホットレモンジンジャーティー
  • パパド

プレーンキッチャリーにさつまいもを入れ、コトコト。

クミンとピーナッツをテンパリング。
カリカリしておいしいです。

このレッスンでは、キッチャリーを買うのではなく、作りたい!とのご希望がある生徒様がいらっしゃいました。

レッスンを通して、意外なほど簡単にキッチャリーが作れるということが分かると思います。

 

スパイス卵はサービスメニューでした。

一晩スパイスとともに漬け込んだ卵。

ベジタリアンの食事では摂取できない栄養素を補給できます。

 

こちらは体を温めるホットレモンジンジャーティー。

シロップをストックしておけば、いつでも飲みたい時にできます。

 

ご来訪いただいた皆様、ありがとうございました。

 

お粥の教室(キッチャリー教室)の詳細・ご予約

 

 


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