【お知らせ】3月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン│体質別のカレー│横浜

アーユルヴェーダ料理教室 1dayレッスン

2020年3月のアーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンのご案内です。

3月のテーマは「体質別のカレー」です。

スポンサーリンク

スリランカやインドの伝統医学”アーユルヴェーダ”

アーユルヴェーダは、「生命の科学・Science of Life」という意味。

病気になってから治す西洋医学に対し、アーユルヴェーダは予防医学です。

病気になりにくい心身を作ること、病気を予防し、健康を維持するという考え方に沿って作られています。

このアーユルヴェーダの考えを取り入れた料理を作りましょう。

アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各月のテーマに沿って6~8品の料理を作ります。

単発の教室です。

日時

お申込み画面よりご確認をお願いいたします。

内容

①メニュー説明
②調理(実習あり)
③実食
④質疑応答、片付け

料金

5,000円(税込)/1回

 

 

3月1dayレッスン│テーマ・メニュー

「体質別のカレー」

3 時間│¥5,000

 

アーユルヴェーダではヴァータ、ピッタ、カパという3つのドーシャを使って、本来の体質(プラクリティ)や現在の状況を説明します。

3月の1dayレッスンでは、3つのドーシャをそれぞれ鎮静するようなカレーを作ります。

メニュー

  • ごはん
  • かぼちゃとムング豆のカレー
  • きゅうりのカレー
  • 蕪のカレー
  • コラサンボル
  • ギーポテト
  • パパド
かぼちゃとムング豆のカレー

かぼちゃとムングダル。

サットヴァ(調和、バランスをもたらす)な食材を使った、甘味のあるほっこりしたカレーです。

きゅうりのカレー

まろやかなきゅうりのカレー。

温かいきゅうりの意外なおいしさに驚きます。

蕪のカレー

さっぱりとして、少しスパイシーなスープカレーです。

 

アーユルヴェーダの体質診断付き

当教室が初めての方には、まずアーユルヴェーダの体質診断をしていただきます。

お渡しするチェックシートにお答えいただくという、簡易的なものです。

アーユルヴェーダの食事法に、「体質に合ったものを食べる」というアイディアがあります。

そこで、まずはご自身の体質を把握していただきます。

3つのドーシャ(体質を知る上でのツール)

からだの生理機能はドーシャという生命エネルギーで支配されているといわれています。

ドーシャエネルギーは5つのエネルギー(五大元素)がユニークに組み合わさったもので、体質や気質を形成しています。

  • ヴァータ(Vata)(空+風) 呼吸や心臓の動きなどの運動エネルギー
  • ピッタ(Pitta)(火+水)  食べ物、感情の消化、代謝などの変換エネルギー
  • カパ(Kapha)(水+土)   粘液または痰、栄養素から骨格を形成する結合エネルギー

3つのバランスがとても良い時に、アーユルヴェーダでは健康な状態とみなします。

アーマ(毒素・老廃物・未消化物)が溜まり、バランスを崩すと不調や病気を引き起こすと言われています。

 

ご予約・詳細