【開催報告】11月アーユルヴェーダ料理教室・キッチャリーの作り方を学ぶ│横浜・東京近郊

11月のキッチャリー教室の開催報告です。

アーユルヴェーダの養成食「キッチャリー」の作り方や、キッチャリーを食べるデトックス法「キッチャリークレンズ」のやり方についてご説明しました。

12月以降も定期開催します。

どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。

アーユルヴェーダの養生食「キッチャリー」

キッチャリーはアーユルヴェーダの養成食。

プレーンキッチャリー（豆とお米だけのシンプルなキッチャリー）ほか、消化に優しいレシピをお伝えしました。

キッチャリーについてはこちらの記事でまとめています。
＞＞【まとめ】インドの豆粥キッチャリーとそのレシピ・デトックス法

 

 

１１月開催の様子

キッチャリー教室の流れは次のとおりです。

• 体質診断
• キッチャリーとは何か
• キッチャリーを用いたデトックスの方法
• キッチャリーの栄養価
• キッチャリーその他消化に優しい野菜料理の調理・実食

 

11月開催時のメニューはこんな感じでした。

 

• プレーンキッチャリー
• 大根オーレン
• かぼちゃカレー
• キャベツのトーレン
• サラダ
• パパダン
• ココナッツチャツネ
• スパイスティー

 

赤い漬物みたいなのはレディーサラダ（三浦野菜）の酢漬けです。

旬のもの、近くの土地のものを使うのは、アーユルヴェーダの食事法で推奨されることの一つです。

 

消化を促進するスパイスとギー

キッチャリーには、クミンシードなど、消化を促進するスパイスと、整腸作用のあるギーを使います。

ギーの濃厚な風味と香りが食欲を増進させ、適度な油分が身体に潤いを与えてくれます。

ギーについて書いた記事はこちら
＞＞話題のアーユルヴェーダオイル「ギー」！その効果効能とは？

 

今後のキッチャリー教室の詳細・お申込み

キッチャリー教室は毎月定期開催をしております。

相談の上、お好みの日程で教室を開催することも可能です。

 

 

どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。

よろしくお願いいたします。