【お知らせ】5月アーユルヴェーダ料理教室メニュー決定

こんにちは!

森の時計 Yoga & Ayurveda のakiです。いつも読んでいただきありがとうございます。

本日は、5月横浜アーユルヴェーダ料理教室の単発レッスン(お楽しみ会)のメニューを決めましたので、お知らせします(予告なしに変更する可能性がありますが大枠は決定です)。


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 横浜アーユルヴェーダ料理教室5月のメニュー決定

5月のメニューはこちらです

メニュー

  • ドーサ
  • バスマティライス
  • ごぼうパテ
  • シンプルダル
  • にんじんのローストwithギー
  • デーツとタマリンドのチャツネ

(メニューはより良い食材調達の観点から、告知なしに変わる可能性があります)

グルテンフリーでタンパク質も摂れるクレープ_ドーサ

ドーサというのは、お米と豆で作るクレープのことで、薄くパリパリとした食感。大きな春巻きのように巻かれている姿を見たことがある人もいるのではないでしょうか。

南インドでは、このドーサとココナッツチャツネ、サンバルという酸っぱいカレースープと定食のようにして食べるのが定番のようです。中にはポテトマサラのようなものが入っていたりします。

森の時計で作るドーサは、このパリパリとしたクレープとは見た目も味も食感も違うかもしれませんが、パンケーキのような位置づけで楽しめたらと思います。

お酒のおつまみにも最適!?ごぼうパテ

パテとはつまみでよく出るあのパテです。ドーサの付け合わせに。

ごぼうのパテは濃厚な風味で、お酒ともよく合う!

オリジナルのレシピはじゃがいも、玉ねぎなどを使うのですが、森の時計のアーユルヴェーダ料理の方針に則って、代替品で調理します。それはお楽しみ。

腸内環境を良くするデーツとタマリンドのチャツネ

これもドーサの付け合わせに。ごぼうパテが塩系なら、こちらは甘系(甘酸っぱい)で。

酵素も栄養も豊富、腸内環境を良くするチャツネです。

デーツはなつめやしで、砂漠の民はこのデーツとラクダのミルクだけで砂漠を歩き続けられるというほど栄養豊富な果物です。タマリンドは主に亜熱帯地域で、高さ2025mほどの常緑高木に実るフルーツ。梅干しに似た甘酸っぱい味で、整腸作用、消化機能の改善に効果があります。

アーユルヴェーダ料理教室(お楽しみ会)の内容

お楽しみ会では実際にアーユルヴェーダ料理を作ります!

3月お楽しみ会

↑4月お楽しみ会
※4月お楽しみ会はあと一回4/27㈮に開催します。
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森の時計では大きく3つのコースがあります。

体験会

アーユルヴェーダ料理を食べてみたい、教室の雰囲気を見てみたいという方におすすめです。

【内容】

・アーユルヴェーダに関する簡単な説明と森の時計のプログラムを説明
・アーユルヴェーダ料理を食べる

お楽しみ会

とにかくアーユルヴェーダ料理のレシピを知りたい方におすすめです。

※今回メニュー発表しているのはこの5月のレッスンにあたります。
・ドーシャ診断(希望される場合)
⇒自分の体質、乱れている体質が分かります
・講義
⇒その日の内容に沿ったミニ講義
・レシピの説明
⇒アーユルヴェーダ的な視点を交え解説
・調理と食事
⇒森の時計のオリジナルレシピをお渡しします

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アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコース

資格を取りたい方、アーユルヴェーダの基礎と調理法を身に着けたい方におすすめです。

お楽しみ会が単発レッスンなのに比べ、こちらは10回コース。アーユルヴェーダの基礎からしっかり学べ、かつアーユルヴェーダの観点からみた食材と体質の関係や、料理の作り方が学べます。

料理教室(お楽しみ会)の日程・場所

・日時
5/12
(土)11:0014:00
5/25
(金)11:0014:00
5/26
(土)11:0014:00
※キャンセル料は3日前から頂きます。。
・参加費
5,000

・持ち物
エプロン
・場所
JR
根岸線 石川町駅徒歩6分
(お申込みされた方に場所の詳細をお知らせします)

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【アーユルヴェーダ料理教室のご案内】◆アーユルヴェーダ料理を食べてみよう!
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◆アーユルヴェーダ料理を作ってみよう!
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◆《資格の取れる》理論と実践で学ぶ!アーユルヴェーダ基礎と食事法
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