アーリーレッド（紫玉ねぎ）とトマトを使ったサンボルのレシピをご紹介します。
サンボルとは、スリランカの和え物。
彩鮮やかなこの料理は、ワンプレートの見た目をより美しくします。
アーリーレッドのサンボル
暖色系の野菜は食卓を映えさせ、華やかな気持ちにしてくれます。
アーリーレッド（紫玉ねぎ）は、紫、あるいは加工によりピンク色になり、見た目のアクセントを加えてくれます。
アーリーレッドのサンボルの作り方は、とてもシンプル。
冷蔵庫に余っているアーリーレッドがあれば、是非このレシピを試してください。
【材料】アーリーレッドのサンボル（作りやすい量）
- アーリーレッド（紫玉ねぎ） 1/4個
- トマト 1/8個
- レモン汁 小さじ1
- 塩 適量
- ざくろ（あれば） 大さじ１
【作り方】アーリーレッドのサンボル
- アーリーレッドをなるべく薄くスライスする。
- トマトはダイスカットかいちょう切りにする。
- すべての材料を混ぜて完成。
ポイント
- 玉ねぎの辛味が苦手な方は、紫玉ねぎを10分ほどお湯にさらし、水けを切ったものを使ってください。
- 上記の行程を踏まなくても、１日ほどおけば辛味は薄れます。
個人的には（玉ねぎの辛さが苦手なので）、作ってすぐより、１日以上経ったものの方が好きです。 - 冷蔵庫で保存し、３～４日はもちますが、早めに食べきってください。
