夏に旬を迎えるズッキーニを使った、簡単な野菜のレシピをご紹介します。
食感が楽しい炒め物です。
ズッキーニのスパイス炒め
夏に旬を迎えるズッキーニ。
おいしいですよね。
でも、いざ調理しようとなると、ラタトゥイユをはじめとするイタリアン以外に、どう扱えばよいのか分からない。
持て余すのが嫌だから、結局買わない……
そんなこともあるのではないでしょうか？
このレシピには、ホールスパイスが登場しますが、調理自体はとても簡単。
スパイスを使っていますが、洋食の付け合わせにしても、違和感がありません。
ズッキーニの歯ごたえが楽しい一品。お弁当にも最適ですよ♪
ズッキーニのスパイス炒めの材料（２人分）
- ズッキーニ 1本
- ギー 大1/2
- 黒胡椒 少々
- コリアンダーシード 小1/4
- ターメリックパウダー 少々
- カルダモンパウダー 小1/8
- 塩 少々
ズッキーニのスパイス炒めの作り方
- ギーを中火で熱し、コリアンダーシードを入れ、香りが立つまで炒める。
- パウダースパイスを入れ１分ほど炒める。
- ズッキーニを入れオイル、スパイスと絡める。
- 途中で焦げ付いてきそうなら、少し水を入れ、ひと混ぜして蓋をする。火が通り表面に焼き色が付いたら完成。
