りんごとセロリのさっぱりとしたサラダのレシピをご紹介します。
甘酸っぱいりんごと香味野菜のセロリの相性抜群です。
りんごとセロリのサラダ
ごくシンプルに野菜や果物をヴィネグレットで和えるシンプルなサラダ。
りんごが出回る季節になったら、このサラダを作りたくなります。
季節が秋に向かっているけれど、まだ暑い。
そんな時期でも、酸味がありさっぱりとしたこのサラダは、食欲を増進させてくれます。
ヴィネグレットは冷たいソースの一種で、酢とサラダ油を1:3の割合でよく混ぜ、塩・胡椒で調味したものです。
サラダに使われることが多いです。
りんごとセロリのサラダの材料（２～４人分）
- りんご 1/2個
- セロリ 120g
＜A＞
- 酢 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 砂糖 少々
- 塩コショウ 少々
りんごとセロリのサラダの作り方
- セロリとリンゴを千切りにする。
- Ａの材料を混ぜてヴィネグレットを作る。
- ボウルに１を入れて、２をまわしかける。よく和えてから塩コショウで味を整える。
ポイント
- りんごは有機のものであれば皮を剥かなくても構いません。
- 酢はリンゴ酢がおすすめですが、その他の酢でも、レモン汁でもできます。
- 黒胡椒をふってもOKです。
