【インスタライヴ】シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理教室

アーユルヴェーダ

料理教室 森の時計のインスタグラムアカウント(@little.coa)にて配信するインスタライヴのご紹介です。

「シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理」をテーマに、ライヴでアーユルヴェーダ料理を作ります。

本稿にて概要、メニュー、主な材料を記載します。

当日は一緒に作っていただいてもOKです^^

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季節の食事

気温、湿度、気圧、風、日照時間などは絶えず変化します。

私たちの身体の機能や、性質、心理的な傾向は、季節に影響されます。

季節にはそれぞれの良いところと、不都合・苦手と感じるところがあります。

私たちは季節に合わせて、旬のものを食べたり、季節の変化に合わせて着るものを変えたりします。

これらを怠ると、心身のバランスを崩してしまうことがあります。

そのため、季節ごとに食事やライフスタイルを変えることは、積極的に行いたいことです。

食事や生活習慣を整えることで、ドーシャが蓄積され、悪化して病気を引き起こすのを防ぐことができます。

インスタライヴ「シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理」

旬の食材を使った料理は大切と分かっていても、

  • スーパーにはいつも同じ野菜が出回っていて、旬の食材が分からない
  • この食材はこの料理、という風にマンネリ化している

というお悩みがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで、料理教室 森の時計は、インスタライヴでの料理風景の配信を通し、

  • 季節感のある料理
  • 旬の食材
  • 新鮮で驚きのある料理
  • 各季節の食事法のポイント
  • その季節に優勢になるドーシャ
  • ドーシャを整える効果的なスパイスやハーブの使い方

これらについて学ぶ機会を、皆様にご提供いたします。

インスタライヴを見る方法

  • インスタライヴは無料でどなたでも参加できますが、
    森の時計インスタグラムをフォローしていないと見られません。
    @little.coaをフォローしてください。
  • 準備するものはスマホ一つ
  • 時間になったらフィード画面にて、森の時計のアイコンをタップ。
    ライブ配信中のストーリーは、目立つようにカラフルな色で囲われ「ライブ動画」と文字が表示されているのですぐに分かります。
  • 下記、メニューや材料を参考に、一緒に作ってもOKです。
    ただし、皆様の様子は見られないため、進行を細かくチェックしたり、料理の状態をチェックすることはできません。あらかじめご了承ください。
  • ライヴ中、質問はいつでも大歓迎です。

次回のinstaライヴの日時・内容

日時メニュー参考記事
6/12(月)11:00~・バスマティ米
・あずきのココナッツミルク煮
・ゴーヤマッルン
・きゅうりとコーンのサンボル
・ゴツコラローズティー
6月のアーユルヴェーダ料理

シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理(6月)

Recipe by akiCourse: アーユルヴェーダ
Servings

1

servings
Cooking time

30

minutes

材料

  • バスマティ米
  • バスマティ米 50cc

  • 水、ギー、塩

  • あずきのココナッツミルク煮
  • あずき 30cc

  • 好きな野菜 適量

  • ココナッツミルク 25cc

  • 甘酒、塩、カルダモン、ターメリック、コリアンダーなど

  • ゴーヤマッルン
  • ゴーヤ 1/3本

  • ココナッツファイン 適量

  • ココナッツオイル、ターメリック、塩

  • きゅうりとコーンのサンボル
  • きゅうり 1/3本

  • コーン 大さじ2

  • 塩、レモン汁、黒胡椒、ミント

  • ゴツコラローズティー
  • ゴツコラ茶葉 小さじ1

  • ローズレッド 小さじ1/2

  • お湯

作り方

  • バスマティ米を炊く(または湯取り法)
  • 圧力鍋で小豆を炊く。スパイス、調味料を入れ、ココナツミルクを入れて軽く煮込む。
  • ゴーヤを小さめのサイコロカットにし、ターメリックと塩をまぶしておく。フライパンにオイルを温め、ゴーヤを炒める。ココナッツファインを加えて混ぜる。
  • きゅうりを小さめのサイコロカットにし、塩をまぶして水けをきる。コーンと調味料を加えて混ぜる。
  • ポットに茶葉とローズを入れ、お湯を注ぐ。3分蒸らして飲む。

過去の配信

日時 メニュー 参考記事
シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理5月
5/14(日)11~14:00
・バスマティ米と緑豆
・ビーツカレー
・スナップエンドウ炒め
 任意:オレンジセサミソルト
・ブロッコリースプラウトサンボル
5月のアーユルヴェーダ料理