料理教室 森の時計のインスタグラムアカウント(@little.coa)にて配信するインスタライヴのご紹介です。
「シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理」をテーマに、ライヴでアーユルヴェーダ料理を作ります。
本稿にて概要、メニュー、主な材料を記載します。
当日は一緒に作っていただいてもOKです^^
Jump to Recipe季節の食事
気温、湿度、気圧、風、日照時間などは絶えず変化します。
私たちの身体の機能や、性質、心理的な傾向は、季節に影響されます。
季節にはそれぞれの良いところと、不都合・苦手と感じるところがあります。
私たちは季節に合わせて、旬のものを食べたり、季節の変化に合わせて着るものを変えたりします。
これらを怠ると、心身のバランスを崩してしまうことがあります。
そのため、季節ごとに食事やライフスタイルを変えることは、積極的に行いたいことです。
食事や生活習慣を整えることで、ドーシャが蓄積され、悪化して病気を引き起こすのを防ぐことができます。
インスタライヴ「シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理」
旬の食材を使った料理は大切と分かっていても、
- スーパーにはいつも同じ野菜が出回っていて、旬の食材が分からない
- この食材はこの料理、という風にマンネリ化している
というお悩みがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで、料理教室 森の時計は、インスタライヴでの料理風景の配信を通し、
- 季節感のある料理
- 旬の食材
- 新鮮で驚きのある料理
- 各季節の食事法のポイント
- その季節に優勢になるドーシャ
- ドーシャを整える効果的なスパイスやハーブの使い方
これらについて学ぶ機会を、皆様にご提供いたします。
インスタライヴを見る方法
- インスタライヴは無料でどなたでも参加できますが、
森の時計インスタグラムをフォローしていないと見られません。
@little.coaをフォローしてください。 - 準備するものはスマホ一つ
- 時間になったらフィード画面にて、森の時計のアイコンをタップ。
ライブ配信中のストーリーは、目立つようにカラフルな色で囲われ「ライブ動画」と文字が表示されているのですぐに分かります。 - 下記、メニューや材料を参考に、一緒に作ってもOKです。
ただし、皆様の様子は見られないため、進行を細かくチェックしたり、料理の状態をチェックすることはできません。あらかじめご了承ください。 - ライヴ中、質問はいつでも大歓迎です。
次回のinstaライヴの日時・内容
日時 | メニュー | 参考記事 |
6/12(月)11:00~ | ・バスマティ米 ・あずきのココナッツミルク煮 ・ゴーヤマッルン ・きゅうりとコーンのサンボル ・ゴツコラローズティー | 6月のアーユルヴェーダ料理 |
シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理(6月)
Course: アーユルヴェーダServings
1
servingsCooking time
30
minutes材料
- バスマティ米
バスマティ米 50cc
水、ギー、塩
- あずきのココナッツミルク煮
あずき 30cc
好きな野菜 適量
ココナッツミルク 25cc
甘酒、塩、カルダモン、ターメリック、コリアンダーなど
- ゴーヤマッルン
ゴーヤ 1/3本
ココナッツファイン 適量
ココナッツオイル、ターメリック、塩
- きゅうりとコーンのサンボル
きゅうり 1/3本
コーン 大さじ2
塩、レモン汁、黒胡椒、ミント
- ゴツコラローズティー
ゴツコラ茶葉 小さじ1
ローズレッド 小さじ1/2
お湯
作り方
- バスマティ米を炊く(または湯取り法)
- 圧力鍋で小豆を炊く。スパイス、調味料を入れ、ココナツミルクを入れて軽く煮込む。
- ゴーヤを小さめのサイコロカットにし、ターメリックと塩をまぶしておく。フライパンにオイルを温め、ゴーヤを炒める。ココナッツファインを加えて混ぜる。
- きゅうりを小さめのサイコロカットにし、塩をまぶして水けをきる。コーンと調味料を加えて混ぜる。
- ポットに茶葉とローズを入れ、お湯を注ぐ。3分蒸らして飲む。
過去の配信
日時 | メニュー | 参考記事 |
シンプルな季節のアーユルヴェーダ料理5月 5/14(日)11~14:00 |
・バスマティ米と緑豆 ・ビーツカレー ・スナップエンドウ炒め 任意:オレンジセサミソルト ・ブロッコリースプラウトサンボル |
5月のアーユルヴェーダ料理 |