「キヌアとバナナ」のレシピをご紹介します。
食物繊維豊富な食材の組み合わせ。
ほっとする甘さで、朝食にもぴったりです。
キヌアとバナナ
キヌアはいわずと知れたスーパーフード。
お米と比べ、タンパク質、食物繊維、カルシウムなどを豊富に含んでいます。
そんなキヌアとバナナを組み合わせた、朝食にぴったりのレシピです。
ほっとする甘さがピッタを鎮めてくれるに違いありません。
キヌアとバナナの材料（２人分）
- バナナ ２本
- キヌア 100cc
- 水 200cc
- カルダモン（ホール） ２粒
- ギー 小１
- 塩 少々
キヌアとバナナの作り方
- カルダモンを砕き、中の黒いタネを取り出し、細かく砕く。
- 鍋にギーを温め、カルダモンをさっと炒める。
- キヌアを入れ、２と絡めたら、塩少々と分量の水を入れて沸騰させる。
カルダモンの莢を入れても良い。 - 沸騰したら弱火にし、キヌアが柔らかくなるまでコトコト煮る。
だいたい20分くらいです。 - キヌアが柔らかくなったら、輪切りにしたバナナを加え、１～２分蓋をして煮る。
- お好みでミントなどを飾る。
スパイスの使い方を学びたい方はこちら
＞＞スパイス基礎講座
ポイント
- キヌアは乾燥して軽い性質を持ちます。
ヴァータを増やす（乱す）かもしれないので、ヴァータが乱れている人はギーなどオイルを多めにしましょう。 - バナナの粘性はカパを上げるので、カパが乱れている人は食べ過ぎないようにしましょう。
- 黒胡椒を入れても良いです。
体が温まります。 - キヌアは皮のようなものがついているので、使う前に軽く洗っておきましょう。
