【3/28(木)19:00~】オンラインアーユルヴェーダ実践講座zoom説明会
知識・情報
【粘りのある独特の食感】長芋の栄養・保存・かゆみをとる方法・レシピ
粘り気と食感が独特、とろろごはんなどでもおなじみの長芋。 本稿では、この長芋の基礎知識をお伝えします。
【栄養豊富でヘルシー】凍り豆腐(高野豆腐)の基礎知識とレシピ
豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品、凍り豆腐(高野豆腐)。 本稿では、この凍り豆腐の基礎知識をお伝えします。
【海苔の基礎知識】海苔の種類・栄養・海苔を使ったレシピ
日本人にとって身近な海産物、海苔。 本稿では海苔の種類や栄養などの基礎知識や、海苔を使ったレシピをご紹介します。
【いちじくの基礎知識】栄養・皮の剥き方・保存方法・人気のレシピ
上品な甘みを味わえるいちじく。 生のまま食べるほか、料理に使うことも可能ですが、どのような使い方があるのでしょうか? 本稿では、いちじくの基礎知識(栄養、調理法)やいちじくを使ったレシピをご紹介します。
【パイナップルの基礎知識】栄養・選び方・切り方・レシピ
トロピカルフルーツの代表格、パイナップル。 ジューシーで甘味たっぷりです。 本稿では、そんなパイナップルの栄養価や選び方などの基礎知識や、パイナップルを使ったレシピをご紹介します。
【中鎖脂肪酸とは】他の脂肪酸との違い・ケトン体に分解され使われる仕組み
母乳、牛乳、ココナッツオイルが含有している中鎖脂肪酸。 本稿では、中鎖脂肪酸の特徴や、ケトン体に分解され、再び使われる仕組みについてお伝えします。
【料理に美容ケアに】ココナッツオイル(やし油)の種類と特徴・使い方
良質なオイルとして近年注目されているココナッツオイル。 本稿では、そんなココナッツオイルの基礎知識(脂肪酸組成、種類や製法、おすすめのココナッツオイル)やココナッツオイルを使った料理レシピをご紹介します。
【幸せホルモン】ストレスを軽減し多幸感を与えるオキシトシンとは
幸福感を生み出したり、ストレスや痛みを軽減するといわれるホルモン「オキシトシン」。 本稿ではこの「オキシトシン」について解説します。
【健康や美容を支えるナッツ】くるみの栄養・種類・くるみを使ったレシピ
良質な脂肪と食物繊維、食感が満腹感を与えるくるみ。 様々な栄養素豊富に含んでおり、健康や美容に関心の高い人から好まれる食材です。 本稿では、そんなくるみの基礎知識をお伝えします。
【りんごの基礎知識】栄養や種類・りんごを使った人気レシピ
生食はもちろん、料理に、お菓子に、ジュースにと、用途が広くみんなから愛されるりんご。 本稿では、りんごの栄養、種類などの基礎知識や、りんごを使ったレシピをご紹介します。