知識・情報

独特の風味と甘い口当たりが魅力的で、世界中で人気の高いカシューナッツ。 美味しいだけではなく、美容・健康効果をもっていることでも知られています。 本稿ではそんなカシューナッツの栄養や摂取量などの基礎知識や、カシューナッツを使ったレシピをご紹...

健康・美容に良いと人気のナッツ「アーモンド」の基礎知識についてご紹介します。 アーモンドに含まれる栄養素や、アーモンドを使ったレシピもご紹介します。

煮ても焼いてもおいしい大豆製品「厚揚げ」。 本稿では、厚揚げの栄養、調理法などの基礎知識や、厚揚げを使ったレシピをご紹介します。

中東、ヨーロッパ、インドなどで愛されている穀物「ブルグル」。 日本人にはあまり馴染みがありませんが、実は栄養豊富で血糖値を上げにくい、お米の良い代替品です。 本稿では、このブルグルの基礎知識についてお伝えします。

カフェインレスの飲料（紅茶やコーヒー）が市場に出回るようになってきました。どうやってカフェインを除去しているのか、気になったことはありませんか？本稿にて、飲料からどのようにカフェインを除いているかお伝えします。

貧血予防、疲労回復に効果がある成分を豊富に含むあさり。 本稿では、そんなあさりの基礎知識をお伝えします。

ふっくらしていて、ほくほくとした食感が特徴のそら豆。 本稿では、そら豆の栄養、ゆで方などの基礎知識や、そら豆を使ったレシピをお伝えします。

果実には珍しく多量の脂肪を含み、バターのような口当たりから、森のバターともいわれるアボカド。 本稿では、そんなアボカドの基礎知識をお伝えします。 アボカド そのすぐれた栄養から、森のバターともいわれるアボカド。 追熟の経過により、果皮は緑色...

妊婦さんにおすすめのおやつ「デーツケーキ」をご紹介します。 糖質があるので食べすぎは厳禁ですが、妊婦さんに必要な栄養素がたっぷり入った栄養のあるおやつです。 妊婦さんにおすすめデーツケーキ 米粉とベサン粉で作るグルテンフリーのデーツケーキで...