知識・情報

良質な脂肪と食物繊維、食感が満腹感を与えるくるみ。様々な栄養素豊富に含んでおり、健康や美容に関心の高い人から好まれる食材です。本稿では、そんなくるみの基礎知識をお伝えします。

生食はもちろん、料理に、お菓子に、ジュースにと、用途が広くみんなから愛されるりんご。本稿では、りんごの栄養、種類などの基礎知識や、りんごを使ったレシピをご紹介します。

独特の風味と甘い口当たりが魅力的で、世界中で人気の高いカシューナッツ。美味しいだけではなく、美容・健康効果をもっていることでも知られています。本稿ではそんなカシューナッツの栄養や摂取量などの基礎知識や、カシューナッツを使ったレシピをご紹介し...

健康・美容に良いと人気のナッツ「アーモンド」の基礎知識についてご紹介します。アーモンドに含まれる栄養素や、アーモンドを使ったレシピもご紹介します。

煮ても焼いてもおいしい大豆製品「厚揚げ」。本稿では、厚揚げの栄養、調理法などの基礎知識や、厚揚げを使ったレシピをご紹介します。

中東、ヨーロッパ、インドなどで愛されている穀物「ブルグル」。日本人にはあまり馴染みがありませんが、実は栄養豊富で血糖値を上げにくい、お米の良い代替品です。本稿では、このブルグルの基礎知識についてお伝えします。

カフェインレスの飲料（紅茶やコーヒー）が市場に出回るようになってきました。どうやってカフェインを除去しているのか、気になったことはありませんか？本稿にて、飲料からどのようにカフェインを除いているかお伝えします。

貧血予防、疲労回復に効果がある成分を豊富に含むあさり。本稿では、そんなあさりの基礎知識をお伝えします。

ふっくらしていて、ほくほくとした食感が特徴のそら豆。本稿では、そら豆の栄養、ゆで方などの基礎知識や、そら豆を使ったレシピをお伝えします。