スリランカではよく朝食にお粥を食べます。
アーユルヴェーダの元気が出るお粥を作って見ませんか？
忙しくて食事に時間をかけられない
連休の後のお仕事は疲れてしまいますね。
季節の変わり目ですから、体調が悪くなり、消化が衰えます。
食欲の秋になってきたから、たくさん食べて飲んでゴロゴロしてしまう。
食生活を見直そうにも、忙しくて時間はかけたくない。
特別な材料をそろえたくない。
なんて思っている方、必見です！
アーユルヴェーダの「コラキャンダ」と呼ばれるスリランカのお粥で、体調管理しましょう。
とても簡単に作れるので、手軽に栄養を摂りたい方におすすめです！
コラキャンダとは
ややこしくて難しそうなアーユルヴェーダですが、その根本的な考え方は「医食同源」。
今回ご紹介する「コラキャンダ」とは、スリランカの定番な朝ごはんメニューです。 コラとは野草、キャンダとはお粥を意味します。
日本のお粥とは違い、食べるというより、飲むお粥。スープのようなイメージです。
スープ状にすることでより消化に良くなります。
９月の料理教室でコラキャンダを作ります
アーユルヴェーダ料理教室＠横浜で、コラキャンダを作ります。
キャンだには多くの種類がありますが、代表的なのははゴツコラと呼ばれるハーブが使われるコラキャンダです。
ゴツコラについて詳しく書いた記事はこちら
＞＞若返り・美肌・認知症予防に効くアーユルヴェーダハーブ「ゴツコラの」効果効能
けれど、日本ではなかなか手に入らないので、今回は別の、スーパーで手に入りやすい野菜を使ってつくります。
９月のメニュー
・コラキャンダ
・バナナブレッド
・ファラフェル
他２、３品
料理教室の内容・流れ
・ドーシャ診断（希望される場合）
⇒自分の体質、乱れている体質が分かります
・講義
テーマに沿ったミニ講義、レシピの説明
・調理
・食事
★森の時計のオリジナルレシピをお渡しします★
