【開催報告】9月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン│スリランカの薬草粥コラキャンダとサモサり方を学ぶ

9月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。

9月のスリランカコースではコラキャンダとサモサがメインでした。

 

9月の献立

9月の献立はこんな感じでした。

  • コラキャンダ
  • サモサ
  • トマトチャツネ
  • フルーツサラダ
  • キリテ

 

コラキャンダ

スリランカの朝の定番のお粥「コラキャンダ」を作りました。

ゴツコラというハーブを使うものが現地では主流ですが、なかなか手に貼らないので、代わりのものを使います。

アーユルヴェーダっぽい一品です。

 

ゴツコラについてはこちらでご紹介しています。

>>若返り・美肌・認知症予防に効くアーユルヴェーダハーブ「ゴツコラの」効果効能

 

 

サモサ

とんがり帽子型の、可愛いフィンガーフード「サモサ」を作りました。

少しスパイシーな揚げ物です。

とんがり帽子型を作るのが大変ですが、最後のほうにはコツを習得♪

やたら大きい魔女サモサとか、かわいいチビサモサとか、ばらつきがありますが、手作りならではということで、よしとしましょう!

教室では、イラスト付きのレシピをお渡しし、ちゃんと立つようにするコツなどを実習でお伝えしています。

最初は見栄えがいいものができなくて当たり前なので、教室ではとにかく料理を楽しみましょう!

 

キリテ

スリランカのミルクティー。

右京さん(相棒)もびっくりなその淹れ方とは!?

 

マインドフルに食べる・神経性過食症からの脱却

今食べている料理に集中できていない。

体が求めていないのに、衝動的に何かを食べ過ぎたり、逆に全く食べなくなってしまったりする。

食欲にムラがある……

 

そんな心と体の動きには、どんな精神的、身体的原因があるのでしょうか。

どんな方法で、それらをコントロールできるのか。

今月の講義では、そのようなことについてお話しました。

食べ物に対する執着を手放すための瞑想なども取り入れました。

今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスン

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各回のテーマに沿って5~7品作ります。
ご予約方法はこちらのご予約画面から、必要事項をご記入の上送信していただき、完了となります。

 

3時間 │¥5,000
受講料は当日現金にてのお支払いをお願いしております。

お申込み時にコースをA(インドスタイル)、B(スリランカスタイル)からご選択くださいませ、

10月はインドスタイル(Aコース)、スリランカスタイル(Bコース)とも、スパイスカレーを作ります。

テーマは「美肌をつくる食事」です。

 

 

皆様のご来訪をお待ちしております。


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