【食物繊維豊富な簡単スープ】ごぼうと玄米のポタージュ│レシピ

ごぼうと玄米のポタージュのレシピをご紹介します🍴

ごぼうのポタージュ?意外な野菜だけど、ほんのり風味がつく程度なので抵抗なく食べられます。

ごぼうと玄米のポタージュ

玉ねぎをよーく炒めたて、甘味を引き出しましょう🍳

味付けにちょっとクミンを入れているけど、なくても大丈夫!

オイルはギーがおすすめです。

所要時間:40分

材料(2人分)

  • ごぼう 1本
  • 玄米 50g
  • 玉ねぎ 小1
  • オイル 大1
  • クミンパウダー 小1/2
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 少々

作り方

  1. 玄米を約600mlのお水でお粥にします。塩を少し加えてください。
    ※冷ご飯を使う場合は、同量のお水で煮てください。
  2. フライパンにオイルを温め、スライスした玉ねぎを炒めます。最初は中火で、徐々に弱火にして、焦がさないように、茶色くなるまでじっくりと炒めます。
  3. スライスして、水に浸しておいたごぼうを2に加え、塩、クミンパウダーを加えさらに炒めます。ごぼうに火が通ったら、トッピング用に少し取り出しておいても良いでしょう。
  4. 3を1に加え、2~3分煮たら火を消して、粗熱を取ります。
  5. ミキサー(ハンドミキサーでも可)にかけたら、再び鍋に戻し、お好みで水を足します。
  6. 塩で味を調え、完成。器に持って、取り出しておいたごぼうと、黒胡椒をトッピングしましょう。

おいしく召し上がれ!

 

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